Strammer Max con jamón y huevo frito
Tostada abierta de pan rústico con jamón y gouda, coronada con huevo frito y cebollino.
Tiempo activo15 min
Cocción15 min
Total30 min
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Ingredientes
- 15 g de cebollino
- 15 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos enteros crudos con cáscara
- 160 g de jamón cocido en lonchas
- 60 ml de aceite de girasol
- ≈ ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 2 g de sal fina
- 320 g de pan rústico de trigo y centeno
- 100 g de gouda en lonchas
Preparación
Precalentar el horno a 150 °C, sin ventilador. Cortar el pan en rebanadas gruesas y colocar en una bandeja. Repartir toda la mantequilla, el jamón y el gouda. Hornear unos 10 minutos hasta fundir el queso y calentar el pan.
15 g de mantequilla sin sal160 g de jamón cocido en lonchas320 g de pan rústico de trigo y centeno100 g de gouda en lonchas- horno
- bandeja
- cuchillo
Mientras, lavar y secar el cebollino y picarlo. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente. Cascar los huevos por separado en una taza y deslizarlos en la sartén sin batir las yemas. Cocinar por tandas sin amontonar, repartiendo el aceite. Cocinar unos 4 minutos y tapar brevemente si hace falta, hasta cuajar clara y yema y alcanzar al menos 75 °C durante 30 segundos en el centro. Sacar con espátula y escurrir el aceite residual.
15 g de cebollino4 huevos enteros crudos con cáscara60 ml de aceite de girasol- sartén antiadherente
- tapa
- taza
- espátula
- termómetro
Colocar los huevos fritos sobre las tostadas calientes. Repartir toda la sal, la pimienta y el cebollino. Servir enseguida.
≈ ¼ cdta. de pimienta negra molida2 g de sal fina- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA