Finnbiff — reno con champiñones y brunost
Láminas finas de reno, beicon y champiñones en salsa de crema agria y queso marrón.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total30 min
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Ingredientes
- 250 g de champiñones frescos
- 2 cdas. de mantequilla
- 300 ml de crema agria entera
- 100 ml de leche entera
- 3 lonchas de brunost de cabra
- 150 g de beicon crudo
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal fina — opcional
- ½ cdta. de tomillo seco
- 5 bayas de enebro
- 400 g de láminas de reno crudas congeladas
Preparación
Limpia los champiñones. Deja que las láminas de reno se ablanden ligeramente fuera del congelador, todavía parcialmente congeladas. Corta los champiñones en cuartos y el beicon en dados. Machaca el enebro.
250 g de champiñones frescos150 g de beicon crudo5 bayas de enebro400 g de láminas de reno crudas congeladas- cuchillo
- tabla
Dora los champiñones y el beicon en una sartén con parte de la mantequilla. Pasa a una cacerola. Calienta la mantequilla restante y dora el reno a fuego fuerte en tandas pequeñas. Añádelo con sus jugos a la cacerola.
2 cdas. de mantequilla- sartén
- cacerola
- espátula
Añade la crema agria, la leche, las lonchas de brunost, el enebro y el tomillo. Cuece suavemente 5 min, removiendo hasta que el queso se funda y la carne esté cocida. Sirve caliente. Añade la sal y la pimienta de acabado opcionales al gusto.
300 ml de crema agria entera100 ml de leche entera3 lonchas de brunost de cabra1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal fina — opcional½ cdta. de tomillo seco- cacerola
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA