Tomates rellenos de quinoa y feta
Tomates rellenos de quinoa, feta y hierbas, gratinados al horno.
Tiempo activo35 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 5 min
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Ingredientes
- 15 g menta
- 8 tomates
- 180 g feta
- 30 ml aceite de oliva
- 40 g piñones
- 180 g quinoa seca
Preparación
Enjuagar la quinoa y cocerla de 12 a 15 minutos en agua según las indicaciones del paquete; después, escurrir.
180 g quinoa seca- cacerola
- colador
Mientras tanto, lavar los tomates, cortar las tapas y vaciarlos reservando la pulpa. Picar la pulpa, lavar y picar finamente la menta y desmenuzar el feta.
15 g menta8 tomates180 g feta- cuchillo
Precalentar el horno a 190 °C. Mezclar la quinoa, la pulpa, el feta y la menta; rellenar los tomates y volver a colocar las tapas. Colocarlos en una fuente y rociar con aceite.
30 ml aceite de oliva- fuente
- horno
Hornear 30 minutos y añadir los piñones durante los 10 últimos minutos. Dejar reposar 5 minutos.
40 g piñones- horno
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA