Victoria sponge — bizcocho con mermelada y crema de mantequilla
Un bizcocho tierno de capas, relleno de mermelada de fresa y crema de mantequilla.
Tiempo activo40 min
Cocción25 min
Total2 hReposo : 1 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 335 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 2 cdas. de leche entera
- 4 cdas. de mermelada de fresa
- 225 g de harina de trigo con levadura incorporada
- 1 cdta. de levadura química
- 235 g de azúcar blanco
- 200 g de azúcar glas
Preparación
Dejar ablandar la mantequilla. Precalienta el horno a 180 °C, sin ventilador. Engrasa los moldes de 20 cm con 10 g de mantequilla y forra las bases con papel. Bate brevemente los huevos, 225 g de azúcar, la harina con levadura, la levadura química y 225 g de mantequilla blanda hasta homogeneizar. Reparte por igual entre los moldes y alisa. Hornea 25 minutos, hasta que estén dorados y una brocheta salga limpia del centro.
335 g de mantequilla sin sal4 huevos grandes225 g de harina de trigo con levadura incorporada1 cdta. de levadura química235 g de azúcar blanco- horno
- dos moldes para bizcocho
- papel de horno
- cuenco
- batidora de varillas
- espátula
- brocheta de madera
Dejar ablandar la mantequilla. Deja que los bizcochos se asienten en los moldes, desmolda sobre una rejilla y retira el papel. Enfría por completo unos 60 minutos. Mientras tanto, bate 100 g de mantequilla blanda con el azúcar glas y la leche hasta obtener una crema lisa.
2 cdas. de leche entera200 g de azúcar glas- rejilla
- cuenco
- batidora de varillas
Coloca un bizcocho frío en una fuente. Extiende la mermelada y la crema de mantequilla. Cubre con el otro bizcocho y reparte 10 g de azúcar por encima.
4 cdas. de mermelada de fresa- fuente de servir
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA