Ensalada serpiente de pepino y salmón ahumado
Pepino en espiral y salmón ahumado sobre hojas verdes, con salsa dulce de jengibre.
Tiempo activo25 min
Cocción3 min
Total38 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 10 g de cilantro fresco
- 10 g de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 pepinos grandes
- 1 cebolla roja
- 1 pepino pequeño
- 120 g de mezcla de hojas de ensalada
- 120 g de salmón ahumado
- 2 granos de pimienta negra
- 1 cda. de miel
- 3 cdas. de salsa de chile dulce
- 3 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de vinagre de vino blanco
- 1 cda. de azúcar moreno
Preparación
Pelar y rallar ajo y jengibre. Poner en un cazo con salsa de chile, salsa de soja, vinagre, miel y azúcar. Hervir suavemente 3 minutos removiendo y enfriar 10 minutos.
10 g de jengibre fresco2 dientes de ajo1 cda. de miel3 cdas. de salsa de chile dulce3 cdas. de salsa de soja2 cdas. de vinagre de vino blanco1 cda. de azúcar moreno- rallador
- cazo
- cuchara
Lavar los pepinos y atravesarlos a lo largo con una brocheta. Cortar en diagonal hasta la brocheta mientras se gira el pepino para formar una espiral. Dejar un extremo intacto para la cabeza y otro para la cola. Retirar todas las brochetas.
2 pepinos grandes1 pepino pequeño- cuchillo
- tabla
- brocheta de madera
Lavar y secar ensalada y cilantro. Pelar y cortar la cebolla fina. Repartir sobre una fuente. Unir las espirales de pepino. Introducir los granos de pimienta como ojos y el salmón en trozos entre las espirales. Aliñar con la salsa fría.
10 g de cilantro fresco1 cebolla roja120 g de mezcla de hojas de ensalada120 g de salmón ahumado2 granos de pimienta negra- cuchillo
- tabla
- colador
- fuente
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
- Soja
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA