Tayín de pescado con aceitunas y limón
Bacalao guisado con tomates, aceitunas verdes y limón en conserva.
Tiempo activo25 min
Cocción30 min
Total1 h
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Ingredientes
- 15 g cilantro fresco
- 150 g cebollas
- 300 g tomates
- 700 g lomo de bacalao
- 80 g limón en conserva
- 30 ml aceite de oliva
- 150 g aceitunas verdes sin hueso
Preparación
Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. Lavar los tomates y cortarlos en dados. Escurrir las aceitunas. Retirar las semillas del limón en conserva y cortar su cáscara en tiras finas. Lavar y picar finamente el cilantro. Cortar el bacalao en 4 porciones gruesas.
15 g cilantro fresco150 g cebollas300 g tomates700 g lomo de bacalao80 g limón en conserva150 g aceitunas verdes sin hueso- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en una sartén honda. Rehogar las cebollas durante 5 minutos, añadir los tomates y las aceitunas y cocinar durante 10 minutos a fuego medio-bajo. Añadir un poco de agua si la salsa se seca.
30 ml aceite de oliva- sartén honda
Colocar las porciones de pescado en la salsa y añadir el limón en conserva. Tapar y cocinar a fuego suave de 10 a 15 minutos según el grosor, hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente. Esparcir el cilantro por encima y servir.
- sartén honda
- tapa
Alérgenos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA