Azifa — ensalada de lentejas con lima
Lentejas verdes ligeramente machacadas con cebolla cruda, chile y zumo de lima.
Tiempo activo20 min
Cocción30 min
Total45 min
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Ingredientes
- 1 cda. de jengibre molido
- 40 g de cebollas
- 1 chile verde fresco
- tres cuartos de cdta. de cúrcuma molida
- 30 ml de aceite de oliva
- 45 ml de zumo de lima
- 200 g de lentejas verdes secas
Preparación
Enjuaga las lentejas y cubre con abundante agua en una cacerola. Cuece suavemente unos 30 min, hasta que estén tiernas. Escurre, enjuaga con agua fría y escurre de nuevo. Pon en un cuenco y machaca ligeramente, conservando textura.
200 g de lentejas verdes secas- cacerola
- colador
- cuenco
- cuchara
Pela y pica finamente la cebolla. Lava el chile, retira las semillas y pícalo. Mezcla con las lentejas frías, la cúrcuma, el jengibre molido, el aceite y el zumo de lima. Sirve fresco.
1 cda. de jengibre molido40 g de cebollas1 chile verde frescotres cuartos de cdta. de cúrcuma molida30 ml de aceite de oliva45 ml de zumo de lima- cuchillo
- tabla
- cuenco
- cuchara
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA