Tofu braseado con setas negras
Tofu y setas negras en una salsa de soja ligeramente dulce.
Tiempo activo25 min
Cocción25 min
Total1 hReposo : 20 min
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Ingredientes
- 15 g setas negras deshidratadas
- 150 ml agua
- 30 ml aceite de girasol
- 40 ml salsa de soja oscura
- 10 g azúcar
- 500 g tofu firme
Preparación
Remojar las setas en agua caliente 20 minutos. Escurrir, enjuagar y retirar los pies duros; después, cortar en trozos. Escurrir y secar el tofu y cortarlo en bloques.
15 g setas negras deshidratadas500 g tofu firme- cuenco
- colador
- cuchillo
Calentar el aceite en una sartén honda. Dorar los bloques 3 minutos por cada lado y reservar.
30 ml aceite de girasol- sartén honda
Poner las setas en la sartén honda con la salsa de soja, el azúcar y los 150 ml de agua. Añadir el tofu, tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos. Destapar durante 2 minutos para reducir ligeramente la salsa.
150 ml agua40 ml salsa de soja oscura10 g azúcar- sartén honda
Alérgenos
- Gluten
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA