Buraczki zasmażane — remolacha caliente con nata
Remolacha asada y rallada, ligada con mantequilla y nata y un toque de vinagre.
Tiempo activo25 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 45 minReposo : 20 min
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Ingredientes
- 3 remolachas crudas
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 60 ml de nata líquida entera
- 2 cdas. de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- ½ cdta. de azúcar blanco
- 3 cdas. de vinagre de vino blanco
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Lava las remolachas y colócalas en una fuente tapada. Asa unos 60 minutos, hasta que un cuchillo las atraviese fácilmente.
3 remolachas crudas- horno
- fuente para horno con tapa
- cuchillo
Deja templar las remolachas unos 20 minutos, hasta poder manipularlas. Pélalas y rállalas finas.
- pelador
- rallador
- tabla de cortar
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego bajo. Incorpora la harina con varillas y remueve hasta que burbujee ligeramente. Añade la remolacha, el azúcar, la nata, el vinagre y la sal. Calienta removiendo hasta obtener una mezcla cremosa y bien caliente.
2 cdas. de mantequilla sin sal60 ml de nata líquida entera2 cdas. de harina de trigo1 pizca de sal½ cdta. de azúcar blanco3 cdas. de vinagre de vino blanco- cazo
- varillas
- cuchara
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA