Galletas fantasma de jengibre y melaza

Name: Galletas fantasma de jengibre y melaza
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 110 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g mantequilla sin sal; ½ cdta. de bicarbonato alimentario; 1 cdta. de canela molida; 10 ml agua; 225 g harina de trigo; 1 cda. de jengibre molido; 50 g golden syrup; ½ cdta. de mezcla de especias dulces; 50 g melaza negra; 1 pizca de sal fina; 1 lápiz de glaseado negro; 100 g azúcar glas; 100 g azúcar moreno

Postre
Halloween

Galletas de melaza y especias cubiertas de glaseado blanco.

Tiempo activo35 min

Cocción15 min

Total2 hReposo : 1 h

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Ingredientes

1 cda. de jengibre molido
100 g de mantequilla sin sal
1 cdta. de canela molida
10 ml de agua
225 g de harina de trigo
1 pizca de sal fina
100 g de azúcar glas
100 g de azúcar moreno
½ cdta. de bicarbonato alimentario
50 g de golden syrup
½ cdta. de mezcla de especias dulces
50 g de melaza negra
1 lápiz de glaseado negro

Preparación

Paso terminado · 1
Calentar suavemente mantequilla, golden syrup, melaza y azúcar moreno hasta disolver el azúcar. Retirar del fuego y templar 10 minutos.
Paso terminado · 2
Mezclar harina, bicarbonato, especias y sal en un bol. Incorporar la mezcla templada de melaza y amasar brevemente. Aplanar la masa, tapar y refrigerar 30 minutos.
Paso terminado · 3
Estirar la masa entre papel de horno a cinco milímetros. Cortar fantasmas. Volver a estirar los recortes y cortar las galletas restantes. Colocar en una bandeja y refrigerar 10 minutos. Durante este reposo, precalentar el horno a 170 °C.
Paso terminado · 4
Hornear 15 minutos hasta dorar ligeramente los bordes. Enfriar por completo sobre una rejilla antes de glasear.
Paso terminado · 5
Mezclar azúcar glas y agua hasta obtener un glaseado espeso. Extender sobre las galletas frías. Dejar secar y dibujar ojos y boca con glaseado negro.

Alérgenos

Gluten
Leche

Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA