Linzer Torte
Una tarta de masa de avellanas con mermelada de grosellas y enrejado.
Tiempo activo40 min
Cocción45 min
Total3 h 30 minReposo : 2 h
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Ingredientes
- 1 limón sin tratar
- 200 g de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1 huevo para pintar
- 60 g de almendras laminadas
- 1 cdta. de canela molida
- 400 g de mermelada de grosellas rojas
- 330 g de harina de trigo
- 10 g de levadura química
- 130 g de avellanas tostadas molidas
- 200 g de azúcar glas
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 1 pizca de clavo molido
Preparación
Lava el limón y ralla fina la piel sin la parte blanca. Guarda la pulpa para otro uso. Mezcla mantequilla, azúcar glas, azúcar avainillado, ralladura, canela y clavo en un bol. Añade los huevos de la masa, harina, levadura y avellanas hasta unir, sin amasar demasiado. Tapa y refrigera 60 minutos.
Para la receta: medio limón sin tratar (preparar 1 limón sin tratar).
medio limón sin tratar200 g de mantequilla sin sal2 huevos1 cdta. de canela molida330 g de harina de trigo10 g de levadura química130 g de avellanas tostadas molidas200 g de azúcar glas1 sobre de azúcar avainillado1 pizca de clavo molido- bol
- cuchara
- tapa
- rallador
Precalienta el horno a 190 °C. Forra un molde de 23 cm con papel. Estira tres cuartos de masa entre hojas de papel y cubre el molde. Extiende la mermelada dejando libre el borde. Forma tiras con el resto para el borde y el enrejado. Bate el huevo de pintar y pincela la superficie. Reparte las almendras por el borde.
1 huevo para pintar60 g de almendras laminadas400 g de mermelada de grosellas rojas- horno
- molde de tarta
- papel de horno
- rodillo
- bol
- tenedor
- pincel
Hornea unos 45 minutos hasta dorar el enrejado y cocer la masa. Saca el molde con guantes.
- horno
- molde de tarta
- guantes de horno
Deja enfriar en el molde unos 60 minutos. Desmolda con cuidado y corta solo cuando se haya enfriado.
- molde de tarta
- cuchillo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA