Potted shrimps — camarones grises en mantequilla clarificada
Camarones grises cocidos cubiertos de mantequilla clarificada con macis y limón y cuajados en frío.
Tiempo activo25 min
Cocción5 min
Total2 h 30 minReposo : 2 h
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Ingredientes
- 1 limón pequeño
- 1 pizca de cayena molida
- 200 g de mantequilla clarificada lista para usar
- 200 g de camarones grises cocidos pelados
- ¼ cdta. de pimienta blanca molida
- 1 pizca de sal
- ¼ cdta. de macis molido
Preparación
Exprima la porción prevista de limón. Derrita suavemente la mantequilla clarificada en una cazuela. Añada zumo, macis, pimienta blanca, cayena y sal. Deje hervir muy suavemente 5 min y retire del fuego. Deje templar sin que la mantequilla se solidifique.
Para la receta: medio limón pequeño (preparar 1 limón pequeño).
medio limón pequeño1 pizca de cayena molida200 g de mantequilla clarificada lista para usar¼ cdta. de pimienta blanca molida1 pizca de sal¼ cdta. de macis molido- cacerola
- cuchara
Reparta los camarones en ramequines pequeños y presione suavemente. Cubra con su mantequilla especiada aún líquida. Refrigere al menos 120 min, hasta que cuaje. Sirva de entrante.
200 g de camarones grises cocidos pelados- moldes individuales
- cuchara
Alérgenos
- Crustáceos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.