Pastel de carne alemán relleno de huevo duro

Name: Pastel de carne alemán relleno de huevo duro
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g pan rallado panko de trigo; 4 cdas. de aceite de colza; 2 cdtas. de mejorana seca; 2 cdtas. de mostaza preparada; 5 huevo mediano; 2 cebollas; 1 pizca de pimienta negra molida; 2 pizcas de sal fina; 800 g carne picada cruda mixta de vacuno y cerdo

Plato principal
Alemana

Un pastel de carne con panko y huevos duros en el centro.

Tiempo activo35 min

Cocción1 h 15 min

Total1 h 45 minReposo : 10 min

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Ingredientes

2 cebollas
5 huevos medianos
800 g de carne picada cruda mixta de vacuno y cerdo
150 g de pan rallado panko de trigo
4 cdas. de aceite de colza
2 cdtas. de mejorana seca
2 cdtas. de mostaza preparada
1 pizca de pimienta negra molida
2 pizcas de sal fina

Preparación

Paso terminado · 1
Calentar el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Cocer 4 huevos en agua hirviendo durante 8 min, enfriar y pelar. Reservar 1 huevo crudo para la carne. Mientras, pelar y picar las cebollas. Pocharlas en 2 cdas. de aceite unos 5 min y dejar templar.
Paso terminado · 2
Mezclar carne, huevo crudo reservado, cebolla templada, 80 g de panko, mostaza, mejorana, sal y pimienta. Extender en un rectángulo grueso sobre papel de horno. Alinear los huevos duros en el centro, cerrar la carne y sellar bien el pastel. Cubrir con los 70 g de panko restantes.
Paso terminado · 3
Poner en la bandeja y rociar con 2 cdas. de aceite. Hornear unos 60 min hasta cocinar bien la carne. Comprobar 75 °C en la carne central, sin introducir la sonda en un huevo. Prolongar si hace falta. Reposar 10 min antes de cortar.

Alérgenos

Huevos
Gluten
Mostaza

Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Leche, Moluscos, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.

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Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA