Fudge americano de chocolate
Cuadrados densos y fundentes de chocolate y leche condensada azucarada, calentados suavemente y cuajados en frío.
Tiempo activo20 min
Cocción10 min
Total3 hReposo : 2 h 30 min
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Ingredientes
- 397 g de leche condensada entera azucarada
- 510 g de chocolate negro semidulce al 50–55 % en gotas
- 8 ml de extracto alimentario de vainilla
- 0,5 g de sal fina
Preparación
Forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno que sobresalga. Calentar chocolate, leche condensada azucarada y sal en cazo de fondo grueso a fuego suave unos 10 minutos, removiendo hasta fundir sin hervir ni pegarse. Retirar e incorporar vainilla.
397 g de leche condensada entera azucarada510 g de chocolate negro semidulce al 50–55 % en gotas8 ml de extracto alimentario de vainilla0,5 g de sal fina- molde cuadrado
- papel de horno
- cazo de fondo grueso
- espátula
Verter, alisar y templar unos 20 minutos. Tapar y refrigerar al menos 120 minutos hasta cuajar firme. Sacar con el papel y cortar en unos 32 cuadrados pequeños.
- molde cuadrado
- espátula
- tapa
- cuchillo
- tabla
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA