Tom yum con camarones
Sopa tailandesa con camarones, hierba limón, galanga y lima.
Tiempo activo25 min
Cocción20 min
Total40 min
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Ingredientes
- 20 g hierba limón
- 2 limas
- 5 g chile rojo
- 400 g camarones crudos pelados
- 1 l agua
- 25 ml salsa de pescado
- 4 hojas de lima kaffir
- 15 g galanga
- 150 g setas shiitake frescas
Preparación
Lavar la hierba limón, la galanga, el chile y las hojas de lima kaffir. Retirar la base dura de la hierba limón, aplastar los tallos y cortarlos en trozos. Limpiar y cortar en láminas las setas shiitake. Cortar la galanga en rodajas finas y el chile en trozos pequeños. Exprimir las limas.
20 g hierba limón2 limas5 g chile rojo15 g galanga150 g setas shiitake frescas- cuchillo
- tabla de cortar
Llevar el agua a un hervor suave con la hierba limón, la galanga y las hojas de lima kaffir. Añadir las setas y el chile; cocinar 15 minutos.
1 l agua4 hojas de lima kaffir- cacerola
Añadir los camarones y la salsa de pescado; cocinar de 3 a 4 minutos, hasta que los camarones estén opacos. Retirar la hierba limón, la galanga y las hojas de lima kaffir. Fuera del fuego, añadir el jugo de lima y servir.
400 g camarones crudos pelados25 ml salsa de pescado- cacerola
- espumadera
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA