Revuelto de champiñones y patatas paja
Huevos revueltos con champiñones y patatas paja, terminados con jamón serrano.
Tiempo activo17 min
Cocción12 min
Total22 min
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Ingredientes
- 100 g de champiñones frescos
- 100 g de patatas paja ya fritas listas para comer
- 4 huevos
- 50 g de virutas de jamón serrano
- 15 ml de aceite de oliva virgen
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal fina
Preparación
Limpiar y laminar los champiñones. Calentar todo el aceite en una sartén y añadir champiñones, sal y pimienta. Saltear unos 7 min hasta evaporar el agua y dorar ligeramente.
100 g de champiñones frescos15 ml de aceite de oliva virgen1 pizca de pimienta negra molida1 pizca de sal fina- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén antiadherente
- espátula
Añadir todas las patatas paja y remover unos 2 min. Bajar el fuego. Cascar huevos en un bol sin batir y verter en la sartén. Remover suavemente unos 3 min hasta cuajar claras y yemas, todavía jugosas pero sin líquido crudo visible. Prolongar si hace falta. Repartir en platos, añadir todo el jamón y servir enseguida.
100 g de patatas paja ya fritas listas para comer4 huevos50 g de virutas de jamón serrano- sartén antiadherente
- cuenco
- espátula
- plato
Alérgenos
- Huevos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA