Colirrábano a la nata
Colirrábano en láminas finas, cocinado con nata y mantequilla.
Tiempo activo15 min
Cocción18 min
Total28 min
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Ingredientes
- 2 colirrábanos
- 57 g de mantequilla sin sal
- 60 ml de nata líquida con un 35 % de grasa
- 0,2 g de pimienta negra molida — opcional
- 0,5 g de sal fina — opcional
- 0,5 g de azúcar blanco
Preparación
Retirar los tallos y pelar los colirrábanos para quitar la piel fibrosa. Enjuagar los bulbos y cortarlos en láminas finas y regulares. Cortar la mantequilla en láminas pequeñas.
2 colirrábanos57 g de mantequilla sin sal- cuchillo
- tabla de cortar
- pelador
Poner las láminas en un cazo ajustado a su volumen con la nata y el azúcar. Añadir la sal y la pimienta opcionales. Calentar suavemente unos 10 minutos, removiendo con cuidado para que no se peguen.
60 ml de nata líquida con un 35 % de grasa0,2 g de pimienta negra molida — opcional0,5 g de sal fina — opcional0,5 g de azúcar blanco- cazo
- cuchara
Repartir la mantequilla sobre la verdura. Tapar y cocinar a fuego suave unos 8 minutos más. Comprobar la ternura con la punta de un cuchillo. Si las láminas siguen firmes, prolongar la cocción suave. Mezclar para cubrirlas de salsa.
- cazo
- tapa
- cuchillo
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA