Patatas salteadas con cebolla
Patatas doradas en sartén con cebolla y perejil.
Tiempo activo30 min
Cocción35 min
Total1 h 15 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 2 ramitas de perejil
- 1 cebolla
- 600 g de patata de carne firme
- 30 g de mantequilla clarificada
- 50 g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de pimienta blanca molida — opcional
- 1 pizca de sal fina — opcional
Preparación
Cepillar y lavar las patatas. Poner unos 3 cm de agua en la cazuela, por debajo del cestillo de vapor. Llevar a ebullición, colocar las patatas en el cestillo, tapar y cocer unos 20 min hasta que estén tiernas.
600 g de patata de carne firme- cazuela con cestillo de vapor y tapa
- cuchillo
Sacar las patatas y dejar enfriar unos 15 min, hasta poder manipularlas sin quemarse. Pelar y cortar en rodajas de unos 3 mm. Pelar y picar la cebolla en dados pequeños. Lavar y picar las hojas de perejil.
2 ramitas de perejil1 cebolla- plato
- pelador
- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar la mantequilla clarificada en una sartén amplia. Añadir las rodajas y dorar unos 8 min, dándoles la vuelta de vez en cuando. Cuando empiecen a dorarse, añadir la cebolla y cocinar unos 4 min hasta ablandarla. Añadir sal y pimienta opcionales y la mantequilla sin sal. Remover con cuidado para impregnarlas y servir con el perejil.
30 g de mantequilla clarificada50 g de mantequilla sin sal1 pizca de pimienta blanca molida — opcional1 pizca de sal fina — opcional- sartén antiadherente
- espátula
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA