Madeleines, bizcochitos franceses en forma de concha
Para 20 madeleines: una porción corresponde a una madeleine. Tiempos estimados por IA.
Tiempo activo25 min
Cocción24 min
Total2 hReposo : 1 h 15 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 120 g mantequilla
- 3 huevos
- 150 g harina de trigo
- 5 g polvo de hornear
- 120 g azúcar
Preparación
Lavar el limón y rallar su piel. Derretir la mantequilla y dejar templar. Batir los huevos con el azúcar. Añadir la harina, el polvo de hornear, la mantequilla derretida y entibiada, y la ralladura del limón lavado.
1 limón120 g mantequilla3 huevos150 g harina de trigo5 g polvo de hornear120 g azúcar- bol grande
- batidor de varillas
- rallador
- cazo pequeño
Refrigerar durante 1 hora.
- refrigerador
Precalentar el horno a 200 °C. Repartir la masa entre 20 cavidades de silicona, sin llenarlas hasta el borde. Hornear cada tanda durante 4 minutos, luego bajar a 180 °C y hornear otros 6 a 8 minutos. Si el molde solo tiene 10 cavidades, hornear una segunda tanda, volviendo a subir primero el horno a 200 °C. Dejar enfriar durante 10 minutos. El tiempo total contempla dos tandas.
- horno
- molde de silicona para madeleines, con cavidades en forma de concha
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA