Clafoutis de pera
Dados de pera horneados en una masa de huevos, leche y crème fraîche, aromatizada con azúcar avainillado.
Tiempo activo15 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 3 peras
- 100 ml crème fraîche
- 250 ml leche
- 4 huevos
- 80 g harina de trigo
- 100 g azúcar blanco granulado
- 1 sobre de azúcar avainillado
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Forrar un molde hondo para tarta con papel de horno. Pelar las peras, retirar el corazón y cortarlas en dados.
3 peras- horno
- molde hondo para tarta
- papel de horno
- cuchillo
- pelador
- tabla de cortar
Batir los huevos con ambos azúcares. Incorporar la harina y después, poco a poco, la crème fraîche y la leche. Mezclar hasta que no queden grumos.
100 ml crème fraîche250 ml leche4 huevos80 g harina de trigo100 g azúcar blanco granulado1 sobre de azúcar avainillado- bol grande
- varillas
Añadir las peras a la masa, verter en el molde y hornear unos 45 minutos. El centro debe estar cuajado y la hoja de un cuchillo debe salir sin masa líquida. Dejar templar 15 minutos.
- horno
- molde hondo para tarta
- cuchillo
- rejilla
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA