Pollo al vapor con jengibre y arroz glutinoso
Pollo con soja y jengibre servido con arroz glutinoso al vapor.
Tiempo activo25 min
Cocción35 min
Total5 hReposo : 4 h
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Ingredientes
- 20 g jengibre fresco
- 700 g muslos de pollo deshuesados
- 300 g arroz glutinoso seco
- 40 ml salsa de soja
Preparación
Enjuagar el arroz glutinoso y cubrirlo con abundante agua fría. Dejar en remojo durante 4 horas en el refrigerador y escurrir.
300 g arroz glutinoso seco- ensaladera
- colador
Durante los últimos 30 minutos de remojo, pelar y rallar el jengibre. Cortar el pollo en trozos de 4 cm y mezclar con el jengibre y la salsa de soja. Reservar en el refrigerador.
20 g jengibre fresco700 g muslos de pollo deshuesados40 ml salsa de soja- cuchillo
- bol
- rallador
Preparar el depósito de agua de la vaporera según sus instrucciones antes de cocinar. Poner el arroz escurrido en una cesta forrada con un paño limpio. Colocar el pollo en una fuente pequeña apta para cocinar al vapor, situada en otro nivel, sin que sus jugos caigan sobre el arroz. Cocinar ambos a la vez entre 30 y 35 minutos. El pollo debe alcanzar 75 °C en el centro durante 30 segundos y el arroz debe quedar tierno.
- vaporera de varios niveles
- fuente
- termómetro
- paño limpio
Alérgenos
- Gluten
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA