Fricot acadiano de pollo
Un caldo espeso de pollo, patata y ajedrea, con zanahoria y apio opcionales.
Tiempo activo25 min
Cocción1 h
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 500 ml de zanahorias — opcional
- 250 ml de apio — opcional
- 1 cebolla
- 1250 ml de patatas
- 30 ml de mantequilla sin sal
- 1 pollo entero crudo
- 3000 ml de agua
- 15 ml de harina de trigo
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
- 15 ml de ajedrea
Preparación
Corte el pollo en trozos grandes y utilice la cantidad prevista de trozos. Pele y pique la cebolla. Dore el pollo en la mantequilla en una cazuela y resérvelo en un plato. Sofría la cebolla en la mantequilla restante. Añada la harina y remueva durante 2 min.
1 cebolla30 ml de mantequilla sin sal1 pollo entero crudo15 ml de harina de trigo- cuchillo
- tabla de cortar
- cacerola
- pinzas
- plato
- cuchara
Vierta el agua. Devuelva el pollo y añada la ajedrea, junto con la sal y la pimienta opcionales si las utiliza. Cueza a fuego lento unos 30 min, hasta que el pollo esté tierno.
3000 ml de agua1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal — opcional15 ml de ajedrea- cacerola
- cuchara
Pelar las patatas, cortarlas en dados y medir su volumen. Si se usan las verduras opcionales, pelar las zanahorias, lavar el apio, cortarlos en rodajas y trozos y medir sus volúmenes. Añada las patatas crudas en dados y las zanahorias y el apio opcionales si los ha elegido. Cueza unos 20 min más, hasta que las verduras estén tiernas. Compruebe que el pollo esté bien cocido por dentro. Sirva caliente con cuidado de los huesos.
500 ml de zanahorias — opcional250 ml de apio — opcional1250 ml de patatas- cacerola
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar
Alérgenos
- Apio
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.