Flan pastelero
Flan de vainilla sobre una masa quebrada, para 8 porciones.
Tiempo activo33 min
Cocción1 h
Total4 h 30 minReposo : 3 h
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Ingredientes
- 1000 ml leche
- 4 huevos
- 10 ml extracto de vainilla
- 90 g fécula de maíz
- 1 masa quebrada de mantequilla
- 180 g azúcar
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Calentar la leche con la vainilla. Batir los huevos, el azúcar y la fécula, y verter poco a poco la leche caliente. Volver a poner a fuego medio y batir hasta que espese. Después, cocer 2 minutos a hervor suave.
1000 ml leche4 huevos10 ml extracto de vainilla90 g fécula de maíz180 g azúcar- horno
- cacerola
- batidor de varillas
- bol grande
Forrar un molde de 24 cm con la masa y pinchar el fondo. Verter la crema, alisar y hornear de 40 a 45 minutos.
1 masa quebrada de mantequilla- molde
- horno
- tenedor
- espátula
Dejar entibiar 1 hora y refrigerar al menos 2 horas antes de cortar.
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA