Cocadas — bocados de coco y leche condensada
Bocados de coco fresco, tiernos por dentro y horneados lentamente.
Tiempo activo20 min
Cocción1 h
Total2 h 30 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 1 clara de huevo
- 360 ml de leche condensada azucarada
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 250 g de coco fresco rallado
- 45 g de azúcar
Preparación
Utilizar coco fresco rallado listo para usar. Precalienta el horno a 100 °C. Forra una bandeja con papel de horno. Mezcla el coco, la leche condensada y la vainilla hasta humedecer el coco.
360 ml de leche condensada azucarada1 cdta. de extracto de vainilla250 g de coco fresco rallado- horno
- bandeja de horno
- papel de horno
- cuenco
- cuchara
Separar las claras de las yemas. Bate la clara hasta formar picos. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta disolverlo. Incorpora con cuidado la mezcla de coco. Coloca montoncitos regulares separados en la bandeja.
1 clara de huevo45 g de azúcar- cuenco
- varillas
- cuchara
- bandeja de horno
Hornea 60 min, hasta que estén doradas. Apaga el horno y deja enfriar dentro 60 min antes de separarlas con cuidado del papel.
- horno
- bandeja de horno
- espátula
- manoplas
Alérgenos
- Huevos
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA