Zdrobovi štruklji — rollo de sémola y queso fresco
Un rollo de sémola, queso fresco y huevo, escalfado en un paño y cortado en rodajas.
Tiempo activo20 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 80 g de mantequilla sin sal
- 500 g de queso fresco skuta
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- ½ cdta. de sal
- 180 g de sémola de trigo
Preparación
Dejar ablandar la mantequilla y aplastar el queso fresco con un tenedor. Bata los huevos con la sal en una ensaladera hasta que estén espumosos. Incorpore el queso fresco bien aplastado y la mantequilla ablandada. Añada poco a poco la sémola, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
80 g de mantequilla sin sal500 g de queso fresco skuta4 huevos½ cdta. de sal180 g de sémola de trigo- ensaladera
- varillas
- cuchara
- tenedor
Moje un paño limpio y escúrralo. Extiéndalo sobre la encimera y coloque la masa en el centro, dándole forma de cilindro. Enrolle el paño alrededor de la masa y ate los extremos con hilo de cocina.
- paño limpio
- hilo de cocina
Añada la sal de escalfado. Hierva agua en una cazuela grande. Introduzca el rollo envuelto y cueza a hervor suave durante 25 min, hasta que la masa esté cuajada y hecha por dentro. Saque con unas pinzas, protegiéndose del vapor. Desate el hilo, retire el paño con cuidado y corte el rollo en rodajas. Sirva caliente como guarnición.
1 pizca de sal- cazuela
- pinzas de cocina
- cuchillo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA