Crema de hinojo a la naranja
Crema de hinojo con naranja y nata.
Tiempo activo25 min
Cocción40 min
Total1 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 1500 ml de hinojo fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 naranja grande
- 1 cebolla
- 1 cda. de mantequilla sin sal
- 250 ml de nata líquida con 35 % de grasa
- 500 ml de caldo de pollo listo para usar
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal fina — opcional
Preparación
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar la naranja, rallar finamente su piel sin la parte blanca y exprimirla. Limpiar y picar el hinojo para medir el volumen indicado.
1500 ml de hinojo fresco2 dientes de ajo1 naranja grande1 cebolla- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador fino
- exprimidor
Fundir la mantequilla en una cazuela grande. Añadir la cebolla, el ajo y la ralladura de naranja. Cocinar a fuego medio removiendo hasta ablandar la cebolla e incorporar el hinojo.
1 cda. de mantequilla sin sal- olla
- cuchara
Verter el zumo de naranja y el caldo. Llevar a hervor suave, tapar y cocinar hasta 35 min, hasta que el hinojo esté muy tierno. Retirar del fuego y triturar con una batidora de mano hasta alisar.
500 ml de caldo de pollo listo para usar- olla
- tapa
- batidora de mano
Incorporar la nata. Añadir la sal y la pimienta opcionales.
250 ml de nata líquida con 35 % de grasa1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal fina — opcional- olla
- cuchara
Alérgenos
- Apio
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA