Tayín de verduras con albaricoques
Verduras guisadas con albaricoques secos, canela y miel, acompañadas de almendras.
Tiempo activo25 min
Cocción40 min
Total1 h
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Ingredientes
- 250 g zanahorias
- 250 g calabacines
- 200 g nabos
- 120 g albaricoques secos
- 50 g almendras
- 1 g rama de canela
- 500 ml caldo de verduras
- 20 ml aceite de oliva
- 20 g miel
Preparación
Pelar las zanahorias y los nabos. Lavar los calabacines. Cortar las zanahorias en trozos, los nabos en cuartos y los calabacines en trozos grandes.
250 g zanahorias250 g calabacines200 g nabos- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en una cazuela. Rehogar las zanahorias y los nabos durante 5 minutos. Añadir la canela y el caldo, tapar y cocinar durante 15 minutos a hervor suave. Añadir los calabacines y los albaricoques y cocinar durante 20 minutos más, hasta que estén tiernos.
120 g albaricoques secos1 g rama de canela500 ml caldo de verduras20 ml aceite de oliva- cazuela
Durante la cocción, tostar las almendras de 2 a 3 minutos en una sartén sin aceite. Incorporar la miel al tayín, retirar la canela y servir con las almendras esparcidas por encima.
50 g almendras20 g miel- sartén
- cuchara
Alérgenos
- Apio
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA