Bacalao fresco en papillote con verduras
Bacalao fresco en papillote con verduras. Preparado con filetes de bacalao fresco en lugar de filetes de merluza.
Tiempo activo28 min
Cocción25 min
Total45 min
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Ingredientes
- 250 g zanahoria
- 1 limón
- 300 g calabacín
- 600 g de filetes de bacalao fresco
- 300 ml agua
- 20 ml aceite de oliva
- 240 g sémola de cuscús
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Lavar los calabacines, pelar las zanahorias y cortar las verduras en tiras muy finas. Repartir sobre 4 hojas de papel de horno junto con el pescado, el aceite y el zumo del limón.
250 g zanahoria1 limón300 g calabacín600 g de filetes de bacalao fresco20 ml aceite de oliva- horno
- cuchillo
- papel de horno
Cerrar los papillotes y hornear de 20 a 25 minutos. Comprobar que el pescado alcance 63 °C en el centro y que las verduras estén tiernas; prolongar la cocción si es necesario.
- horno
- termómetro
Llevar el agua a ebullición, verterla sobre la sémola, tapar 5 minutos y luego separar los granos. Ajustar el volumen de agua a las indicaciones del envase si es necesario.
300 ml agua240 g sémola de cuscús- cacerola
- ensaladera
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA