Salchichas de Glamorgan con puerros y cheddar
Croquetas galesas sin carne, de queso y puerro, empanadas y doradas.
Tiempo activo45 min
Cocción30 min
Total3 hReposo : 1 h 45 min
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Ingredientes
- 2 cdtas. de hojas de tomillo fresco
- 2 puerros
- 50 g de mantequilla
- 400 g de cheddar curado rallado
- 4 huevos
- 50 g de harina de trigo
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cda. de mostaza de Dijon
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 400 g de miga de pan blanco fresca
Preparación
Lava el tomillo, separa las hojas y pícalas. Abre, lava y corta los puerros. Cocínalos con la mantequilla a fuego medio 10 min hasta que estén tiernos. Deja templar 5 min.
2 cdtas. de hojas de tomillo fresco2 puerros50 g de mantequilla- cuchillo
- sartén
- cuchara
Desmenuzar finamente la miga de pan. Separa las claras y resérvalas. Mezcla 200 g de pan rallado con el tomillo, las yemas, el cheddar, la mostaza, la sal y la pimienta. Incorpora los puerros y toda la mantequilla de la sartén. Forma salchichas pequeñas iguales sobre una bandeja con papel de horno. Refrigera 30 min para que se afirmen.
400 g de cheddar curado rallado4 huevos1 cda. de mostaza de Dijon1 pizca de pimienta negra molida1 pizca de sal400 g de miga de pan blanco fresca- cuenco
- cuchara
- bandeja
- papel de horno
Bate ligeramente las claras reservadas. Pon la harina en un plato y 200 g de pan rallado en otro. Pasa cada salchicha por harina, clara y pan rallado. Refrigera otros 60 min.
50 g de harina de trigo- cuenco
- varillas
- plato
- bandeja
Precalienta el horno a 180 °C. Calienta el aceite y dora las salchichas en tandas pequeñas unos 6 min, girándolas con cuidado para dorarlas por todas partes. Pasa a una bandeja y hornea 10 min hasta que estén bien calientes por dentro. Saca con manoplas y sirve.
100 ml de aceite de girasol- horno
- sartén
- bandeja de horno
- manoplas
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
- Mostaza
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA