Res salteada con albahaca tailandesa
Carne de res salteada rápidamente con ajo, chile y albahaca tailandesa.
Tiempo activo23 min
Cocción8 min
Total23 min
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Ingredientes
- 15 g ajo
- 20 g albahaca tailandesa
- 5 g chile rojo
- 500 g falda de res
- 20 ml aceite de girasol
- 30 ml salsa de pescado
Preparación
Cortar la carne de res en tiras finas en sentido contrario a la fibra. Pelar y picar el ajo. Lavar y cortar el chile en láminas finas, retirando las semillas para que pique menos. Lavar la albahaca y separar las hojas.
15 g ajo20 g albahaca tailandesa5 g chile rojo500 g falda de res- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en un wok a fuego alto. Sellar la carne de res en dos tandas pequeñas, 2 minutos cada una, y reservar.
20 ml aceite de girasol- wok
- espátula
Poner el ajo y el chile en el wok y remover 30 segundos. Volver a añadir la carne de res, incorporar la salsa de pescado y cocinar 1 minuto. Incorporar la albahaca fuera del fuego y servir.
30 ml salsa de pescado- wok
- espátula
Alérgenos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA