Calabaza en tacha
Trozos de calabaza tiernos bañados en almíbar de piloncillo y canela.
Tiempo activo20 min
Cocción45 min
Total1 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 2000 g de calabaza de pulpa firme con piel
- 1 naranja — opcional
- 3 ramas de canela
- 4 tazas de agua
- 284 g de piloncillo
Preparación
Lave la calabaza. Córtela en trozos grandes, retire semillas y fibras y conserve la piel. Si usa la naranja, lávela y córtela en rodajas. Parta las ramas de canela para liberar su aroma.
2000 g de calabaza de pulpa firme con piel1 naranja — opcional3 ramas de canela- cuchillo
- tabla de cortar
Ponga el agua medida, el piloncillo, la canela y la naranja opcional en una olla de fondo grueso. Caliente removiendo hasta disolver el azúcar. Añada la calabaza, tape y cueza suavemente unos 30 min, hasta que un cuchillo atraviese la pulpa fácilmente. El almíbar no tiene que cubrir todos los trozos.
4 tazas de agua284 g de piloncillo- cazo
- tapa
- cuchara
Saque la calabaza con una espumadera. Hierva el almíbar destapado unos 10 min, hasta que cubra el dorso de una cuchara. Retire la canela. Devuelva la calabaza y báñela con el almíbar. Sirva templada.
- cazo
- espumadera
- cuchara
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA