Khachapuri de Ayaria
Panes georgianos en forma de barco, rellenos de queso y huevo.
Tiempo activo1 h
Cocción25 min
Total2 h 30 minReposo : 1 h 30 min
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Ingredientes
- 40 g mantequilla
- 150 g feta
- 300 g mozzarella
- 4 huevos
- 240 ml agua
- 400 g harina de trigo
- 20 ml aceite de oliva
- 7 g levadura seca de panadería
- 5 g sal
Preparación
Activar la levadura en el agua tibia según las indicaciones del envase. Mezclar la harina, la sal, el agua con levadura y el aceite. Amasar durante 10 minutos, tapar y dejar levar durante 1 h 30, hasta que duplique su volumen.
240 ml agua400 g harina de trigo20 ml aceite de oliva7 g levadura seca de panadería5 g sal- bol
- paño de cocina
Precalentar el horno a 220 °C. Rallar la mozzarella y desmenuzar el feta.
150 g feta300 g mozzarella- horno
- rallador
Dividir la masa en 4 porciones, extender las porciones en forma ovalada y levantar los bordes para formar barcos. Rellenar con queso. La combinación de mozzarella y feta sustituye aquí a los quesos georgianos tradicionales.
- rodillo
- bandeja de horno
- papel de horno
Hornear de 15 a 18 minutos.
- horno
Hacer un hueco en el queso, cascar un huevo en cada barco y volver a hornear de 5 a 7 minutos hasta que la clara cuaje. Añadir la mantequilla y servir calientes.
40 g mantequilla4 huevos- horno
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA