Pastel de carne americano con glaseado de tomate
Pastel de ternera jugoso con pan rallado y glaseado de tomate y mostaza.
Tiempo activo20 min
Cocción1 h
Total1 h 30 minReposo : 10 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 125 ml de leche entera
- 50 g de huevo entero batido sin cáscara
- 500 g de carne picada de ternera con un 15 % de grasa
- 30 g de mostaza de Dijon
- 1 g de pimienta negra
- 15 ml de salsa Worcestershire con anchoas
- 3 g de sal
- 8 g de azúcar moreno
- 90 g de pan rallado de trigo
- 90 ml de kétchup
Preparación
Precalentar el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Forrar un molde de 20 × 10 cm con papel de horno.
- horno
- molde alargado
- papel de horno
Cascar los huevos en un cuenco, batirlos y pesar la cantidad indicada sin cáscara. Mezclar con leche, Worcestershire, sal y pimienta. Añadir pan rallado y carne. Mezclar solo hasta integrar, sin amasar. Colocar en el molde sin apretar demasiado.
125 ml de leche entera50 g de huevo entero batido sin cáscara500 g de carne picada de ternera con un 15 % de grasa1 g de pimienta negra15 ml de salsa Worcestershire con anchoas3 g de sal90 g de pan rallado de trigo- cuenco
- bol grande
- tenedor
- molde alargado
Mezclar kétchup, mostaza y azúcar en un cuenco. Extender uniformemente sobre el pastel de carne.
30 g de mostaza de Dijon8 g de azúcar moreno90 ml de kétchup- cuenco
- cuchara
Hornear unos 60 minutos. Comprobar al menos 75 °C en el centro durante 30 segundos. Prolongar si hace falta. Sacar, reposar 10 minutos, levantar con el papel y cortar.
- horno
- termómetro de cocina
- manoplas
- cuchillo
- tabla de cortar
Alérgenos
- Huevos
- Pescado
- Gluten
- Leche
- Mostaza
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA