Polenta con champiñones y salvia
Una polenta cremosa con parmesano acompañada de champiñones con salvia.
Tiempo activo30 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 300 g champiñones de París
- 8 g salvia
- 40 g mantequilla
- 60 g parmesano
- 1000 ml agua
- 250 g polenta
Preparación
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Enjuagar la salvia y picar las hojas. Rallar el parmesano.
300 g champiñones de París8 g salvia60 g parmesano- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
Llevar el litro de agua a ebullición. Verter la polenta en forma de lluvia mientras se remueve. Cocer a fuego lento unos 25 minutos, removiendo con frecuencia, o durante el tiempo indicado en el paquete.
1000 ml agua250 g polenta- cacerola
- batidor de varillas
Mientras se cuece la polenta, derretir la mantequilla en una sartén. Cocinar los champiñones y la salvia 10 minutos a fuego medio-alto hasta que se evapore el agua que sueltan.
40 g mantequilla- sartén
Retirar la polenta del fuego e incorporar el parmesano. Repartir en los platos y colocar los champiñones encima.
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA