Polenta a la plancha con verduras asadas
Porciones de polenta a la plancha, acompañadas de verduras asadas con orégano.
Tiempo activo30 min
Cocción45 min
Total2 h 30 minReposo : 1 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 250 g berenjenas
- 300 g calabacines
- 300 g pimientos
- 1000 ml agua
- 50 ml aceite de oliva
- 3 g orégano seco
- 250 g polenta
Preparación
Llevar el litro de agua a ebullición. Verter la polenta en forma de lluvia mientras se remueve y cocer según las indicaciones del paquete, unos 25 minutos a fuego lento.
1000 ml agua250 g polenta- cacerola
- batidor de varillas
Extender en una capa de 2 cm en una fuente y dejar enfriar 1 hora, hasta que esté firme.
- fuente
Mientras se enfría, lavar las verduras. Retirar las semillas de los pimientos y cortar todas las verduras en trozos. Precalentar el horno a 200 °C.
250 g berenjenas300 g calabacines300 g pimientos- cuchillo
- tabla de cortar
- horno
Mezclar las verduras con 30 ml de aceite y el orégano en una bandeja. Hornear 30 minutos a 200 °C, removiendo a mitad de la cocción, para que estén listas cuando la polenta esté firme.
50 ml aceite de oliva3 g orégano seco- bandeja de horno
- horno
Cortar la polenta firme en rectángulos. Calentar los 20 ml de aceite restantes en una sartén y dorar los rectángulos de 4 a 5 minutos por cada lado. Servir con las verduras asadas.
- cuchillo
- sartén
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA