Polenta a la plancha con gorgonzola y nueces

Llevar el agua a un hervor suave. Verter la polenta en forma de lluvia y cocer unos 40 minutos, removiendo con frecuencia, según las indicaciones del paquete.

Extender en una capa de 2 cm en una fuente con papel de horno; dejar templar 20 minutos y después refrigerar 40 minutos hasta que esté firme.

Cortar la polenta firme en rectángulos; cortar el gorgonzola en trozos y trocear las nueces. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la polenta 4 minutos por cada lado, en dos tandas si es necesario.

Colocar las porciones en una bandeja, añadir el gorgonzola y las nueces, y hornear 5 minutos en el horno precalentado a 200 °C, hasta que el queso se funda.