Yin er xue li tang — sopa de tremella y pera asiática
Una sopa de postre ligeramente dulce con tremella tierna, pera asiática y azufaifas.
Tiempo activo15 min
Cocción3 h
Total11 hReposo : 8 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 1 pera asiática grande
- 15 g de bayas de goji secas
- 10 tazas de agua
- 20 g de azufaifas secas
- 40 g de azúcar cande
- 25 g de tremella blanca seca alimentaria
Preparación
Cubra la tremella con agua fría en un cuenco y déjela rehidratar durante 480 min. Escurra y deseche el agua. Retire la base amarilla dura y separe las partes blandas en trozos pequeños.
25 g de tremella blanca seca alimentaria- cuenco
- escurridor
- cuchillo
Ponga la tremella y el agua medida en un cazo de fondo grueso. Lleve a ebullición, baje a fuego medio-bajo, tape y cueza suavemente 30 min. Pele la pera, retire el corazón y trocee la pulpa. Añádala al cazo y cocine tapado otros 30 min.
1 pera asiática grande10 tazas de agua- cazo
- tapa
- cuchillo
- tabla de cortar
Añada el azúcar cande, las bayas de goji y las azufaifas. Tape y cueza a fuego suave unos 120 min, removiendo de vez en cuando, hasta que la tremella esté muy tierna y el líquido algo almibarado y ambarino. Sirva templado.
15 g de bayas de goji secas20 g de azufaifas secas40 g de azúcar cande- cazo
- tapa
- cuchara
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.