Ratatouille de Niza
Calabacines, berenjenas, pimiento y tomates cocinados a fuego lento con aceite de oliva.
Tiempo activo30 min
Cocción45 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 300 g berenjenas
- 300 g calabacines
- 150 g cebollas
- 200 g pimiento rojo
- 400 g tomates
- 40 ml aceite de oliva
Preparación
Lavar las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en láminas finas. Retirar las semillas del pimiento y cortarlo en tiras. Cortar la berenjena, el calabacín y los tomates en dados.
300 g berenjenas300 g calabacines150 g cebollas200 g pimiento rojo400 g tomates- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en una cazuela. Sofreír la cebolla 5 minutos y añadir el pimiento, la berenjena y el calabacín. Cocinar 10 minutos removiendo.
40 ml aceite de oliva- cazuela
- espátula
Añadir los tomates. Tapar y cocinar a fuego lento 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- cazuela
- tapa
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA