Tarta de fresas
Base de masa sablé, crema pastelera y fresas frescas. Tiempos estimados por IA.
Tiempo activo45 min
Cocción30 min
Total2 hReposo : 1 h
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Ingredientes
- 600 g fresa
- 3 yemas de huevo
- 400 ml leche
- 5 ml extracto de vainilla
- 35 g almidón de maíz
- 1 masa sablé de mantequilla y huevo
- 80 g azúcar
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Forrar un molde con la masa, pincharla y cubrirla con papel y pesas. Hornear 15 minutos, retirar las pesas y hornear 5 minutos.
1 masa sablé de mantequilla y huevo- horno
- molde
- papel para hornear
- pesas para hornear
Separar las yemas de las claras. Calentar la leche y la vainilla. Batir las yemas, el azúcar y el almidón, verter la leche caliente, devolver a la cacerola y batir hasta que hierva suavemente. Cocinar 1 minuto.
3 yemas de huevo400 ml leche5 ml extracto de vainilla35 g almidón de maíz80 g azúcar- cacerola
- batidor de varillas
- cuenco
Cubrir en contacto directo con la superficie y enfriar rápidamente en el refrigerador durante al menos 1 hora. La base de la tarta también debe estar fría antes del montaje.
- refrigerador
Lavar las fresas antes de quitarles el tallo y luego cortarlas. Repartir la crema fría sobre la base fría y cubrir con las fresas. Refrigerar hasta el momento de servir.
600 g fresa- cuchillo
- refrigerador
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA