Ensalada de arenque matjes con yogur
Arenque matjes, manzana y pepinillos con salsa de yogur y limón.
Tiempo activo25 min
CocciónSin cocción
Total25 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 3 tallos de cebollino fresco
- 2 cdtas. de crema agria espesa tipo Schmand con 24 % de grasa
- 3 cdas. de yogur natural entero
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal fina — opcional
- 150 g de pepinillo en vinagre escurrido
- 200 g de filete de arenque matjes listo para consumir
Preparación
Cortar el matjes en bocados. Lavar la manzana, quitar el corazón y cortarla en tiras finas. Pelar y cortar la cebolla en láminas. Cortar los pepinillos. Lavar y picar el cebollino. Lavar y exprimir el limón. Medir 15 ml de zumo.
1 limón1 cebolla1 manzana3 tallos de cebollino fresco150 g de pepinillo en vinagre escurrido200 g de filete de arenque matjes listo para consumir- cuchillo
- tabla de cortar
- exprimidor
Mezclar el yogur, el Schmand y el zumo de limón en un bol. Añadir la sal y la pimienta opcionales.
2 cdtas. de crema agria espesa tipo Schmand con 24 % de grasa3 cdas. de yogur natural entero1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal fina — opcional- cuenco
- cuchara
Mezclar el matjes, la manzana, la cebolla, los pepinillos, el cebollino y el aceite. Incorporar la salsa con suavidad.
1 cdta. de aceite de oliva- cuenco
- cuchara
- plato
Alérgenos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA