Rollitos de primavera con camarones
Rollitos de primavera con camarones, fideos finos de arroz, lechuga y menta.
Tiempo activo35 min
Cocción5 min
Total40 min
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Ingredientes
- 100 g zanahorias
- 80 g lechuga
- 15 g menta
- 250 g camarones cocidos y pelados
- 40 ml agua
- 8 láminas de arroz
- 20 ml jugo de lima
- 40 ml salsa de pescado
- 10 g azúcar
- 60 g fideos finos de arroz secos
Preparación
Lavar y secar la lechuga y la menta. Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones finos. Cortar los camarones por la mitad a lo largo, reduciendo su grosor.
100 g zanahorias80 g lechuga15 g menta250 g camarones cocidos y pelados- cuchillo
- tabla de cortar
- centrifugadora de ensalada
Cocer los fideos en agua hirviendo según el envase, de 3 a 5 minutos aproximadamente. Escurrir, enjuagar con agua fría y volver a escurrir bien.
60 g fideos finos de arroz secos- cacerola
- colador
Disolver el azúcar en los 40 ml de agua y añadir el jugo de lima y la salsa de pescado. Repartir en boles pequeños.
40 ml agua20 ml jugo de lima40 ml salsa de pescado10 g azúcar- bol
- cuchara
Sumergir una lámina de arroz unos segundos en una fuente con agua tibia y colocarla sobre una tabla húmeda. Disponer un poco de lechuga, fideos, zanahorias, menta y camarones. Doblar los lados hacia dentro y enrollar apretando bien. Repetir hasta formar 8 rollitos y servir con la salsa.
8 láminas de arroz- fuente
- tabla de cortar
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA