Endibias braseadas
Endibias doradas suavemente en mantequilla y braseadas al horno con una cebolla y caldo de ave.
Tiempo activo25 min
Cocción45 min
Total1 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 30 g mantequilla
- 200 ml caldo de ave líquido listo para usar
- 1 pizca de pimienta molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
- 4 endibias
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Lavar las endibias, retirar las hojas dañadas y la base dura y cortarlas por la mitad. Pelar y cortar la cebolla en láminas finas.
1 cebolla pequeña4 endibias- horno
- cuchillo
- tabla de cortar
Derretir la mantequilla en una cazuela apta para horno. Pochar la cebolla 5 minutos a fuego bajo. Añadir las endibias y dorarlas suavemente 5 minutos, dándoles la vuelta.
30 g mantequilla- cazuela apta para horno
- espátula
Verter el caldo y salpimentar si hace falta. Tapar y hornear 35 minutos, hasta que las endibias estén tiernas. Servirlas escurridas del líquido de cocción.
200 ml caldo de ave líquido listo para usar1 pizca de pimienta molida — opcional1 pizca de sal — opcional- horno
- cazuela apta para horno
- tapa
- espumadera
Alérgenos
- Apio
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA