Almoixàvena de Xàtiva
Una masa española fina y abombada de aceite y huevos, horneada en bandeja con azúcar y canela y servida en el día.
Tiempo activo25 min
Cocción30 min
Total1 h 15 minReposo : 25 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- ½ cdta. de canela molida
- 90 ml de agua
- 80 g de harina blanca de trigo
- 40 ml de aceite de girasol
- 40 g de azúcar blanco
Preparación
Llevar agua y aceite a ebullición en cacerola unos 5 minutos. Fuera del fuego añadir harina de golpe y remover enérgicamente con cuchara hasta masa homogénea que se despegue de la cacerola. Pasar a un cuenco y templar unos 10 minutos antes de los huevos.
90 ml de agua80 g de harina blanca de trigo40 ml de aceite de girasol- cacerola
- cuchara de madera
- cuenco
Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Cascar los huevos e incorporarlos poco a poco a la masa templada, mezclando entre adiciones hasta lisa y brillante. Forrar bandeja de 20 × 30 cm con papel y extender fina y uniforme con espátula. Mezclar azúcar y canela y repartir encima. Hornear unos 25 minutos en el horno precalentado sin abrir: debe formar bultos y dorarse. Templar 15 minutos, cortar y servir en el día.
2 huevos medianos½ cdta. de canela molida40 g de azúcar blanco- cuenco
- cuchara de madera
- bandeja
- papel de horno
- espátula
- cuenco pequeño
- horno
- manoplas
- rejilla
- cuchillo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA