Tarta de queso vasca
Tarta de queso crema sin base, muy dorada por fuera y cremosa por dentro tras enfriarse.
Tiempo activo20 min
Cocción40 min
Total8 hReposo : 7 h
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Ingredientes
- 500 ml de nata para montar con un 35 % de grasa
- 1000 g de queso crema natural entero
- 7 huevos grandes
- 2 cdas. de harina de trigo
- 400 g de azúcar blanco
Preparación
Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Humedece y arruga papel de horno y forra un molde desmontable de 26 cm, dejando que sobresalga. Mezcla suavemente el queso, los huevos, la harina, el azúcar y la nata hasta obtener una masa lisa, sin incorporar aire.
500 ml de nata para montar con un 35 % de grasa1000 g de queso crema natural entero7 huevos grandes2 cdas. de harina de trigo400 g de azúcar blanco- horno
- papel de horno
- molde desmontable
- cuenco
- varillas
Vierte la masa en el molde y hornea unos 40 minutos. La superficie debe quedar muy dorada y los bordes cuajados, pero el centro todavía debe temblar al mover suavemente el molde.
- horno
Deja enfriar la tarta por completo en su molde, unos 120 minutos.
Tapa el molde y refrigera al menos 300 minutos. Desmolda la tarta fría, retira el papel con cuidado y corta las porciones.
- film alimentario
- cuchillo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA