Spritzgebäck — galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla formadas con una prensa para galletas. Una porción corresponde a una galleta.
Tiempo activo1 h
Cocción30 min
Total2 hReposo : 1 h
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Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 2 tazas y un cuarto de harina de trigo
- ½ cdta. de polvo de hornear
- ¼ cdta. de sal
- 0,667 taza de azúcar glas
Preparación
Reservar un poco de la mantequilla medida para engrasar las bandejas. Dejar que el resto se ablande y batirlo con el azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera.
1 taza de mantequilla0,667 taza de azúcar glas- bol grande
- batidora
Separe la yema indicada de la clara. Incorporar el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla sin dejar de batir.
1 yema de huevo1 huevo1 cdta. de extracto de vainilla- batidora
Tamizar juntos la harina, la sal y el polvo de hornear, e incorporar poco a poco esta mezcla a la preparación de huevos.
2 tazas y un cuarto de harina de trigo½ cdta. de polvo de hornear¼ cdta. de sal- tamiz
- bol grande
Refrigerar la masa durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 200 °C. Poner un cuarto de la masa en una prensa para galletas. Mantener el resto de la masa refrigerada. Formar 48 galletas con la prensa sobre bandejas ligeramente engrasadas con un poco de la mantequilla medida.
- bandeja de horno
- prensa para galletas
- horno
Hornear cada bandeja de 8 a 10 minutos a 200 °C, hasta que las galletas se doren ligeramente.
- horno
- bandeja de horno
Dejar enfriar 20 minutos sobre una rejilla antes de guardar en un recipiente hermético.
- rejilla de enfriamiento
- recipientes herméticos
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA
Receta traducida y adaptada de Wikibooks y sus colaboradores, bajo CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Correction demandée par Roch le 2 novembre 2026 : préparation explicite et cuisine simple. Relecture IA, sans essai en cuisine.
Tiempos estimados.