Wacky cake de cacao sin huevos ni leche
Un bizcocho tierno de cacao preparado con agua y aceite.
Tiempo activo10 min
Cocción35 min
Total1 hReposo : 15 min
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Ingredientes
- 21 g de cacao natural puro sin azúcar
- 227 g de agua
- 5 ml de extracto líquido de vainilla
- 180 g de harina de trigo sin levadura
- 71 g de aceite de girasol neutro
- ½ cdta. de sal fina
- 198 g de azúcar blanco
- 14 g de vinagre de sidra con 5 % de acidez
- 1 cdta. de bicarbonato sódico alimentario
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde cuadrado de 20 cm y al menos 5 cm de profundidad con 5 g de aceite. Mezclar con varillas harina, azúcar, cacao, sal y bicarbonato para distribuir bien.
21 g de cacao natural puro sin azúcar180 g de harina de trigo sin levadura71 g de aceite de girasol neutro½ cdta. de sal fina198 g de azúcar blanco1 cdta. de bicarbonato sódico alimentario- horno
- molde cuadrado
- pincel
- cuenco
- varillas
En otro cuenco, batir el agua, los 66 g de aceite restantes, el vinagre y la vainilla. Verter sobre los secos y remover hasta homogeneizar sin trabajar mucho. Pasar al molde y hornear enseguida para conservar la acción del bicarbonato y el vinagre.
227 g de agua5 ml de extracto líquido de vainilla14 g de vinagre de sidra con 5 % de acidez- cuenco
- varillas
- espátula
- molde
- horno
Hornear unos 35 minutos a 180 °C: un palillo central debe salir limpio o con migas húmedas, sin masa líquida. Poner el molde en rejilla y templar 15 minutos. Servir en el molde sin cobertura.
- horno
- palillo
- manoplas
- rejilla
- cuchillo
Alérgenos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA