Fårikål — cordero guisado con col
Cordero con hueso y col blanca tierna en un caldo con pimienta en grano.
Tiempo activo20 min
Cocción2 h 30 min
Total3 h
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Ingredientes
- 1500 g de col blanca cruda
- 1500 g de cordero crudo con hueso para guisar
- 300 ml de agua
- 4 cdtas. de pimienta negra en grano
- 2 cdtas. de sal
Preparación
Lavar la col. Retira el tronco duro de la col y corta las hojas en gajos gruesos.
1500 g de col blanca cruda- cuchillo
- tabla
Coloca el cordero con la grasa hacia abajo en una olla. Alterna con la col y reparte la sal y la pimienta entre las capas. Vierte el agua.
1500 g de cordero crudo con hueso para guisar300 ml de agua4 cdtas. de pimienta negra en grano2 cdtas. de sal- cacerola con tapa
Lleva a ebullición, tapa y baja el fuego. Cuece suavemente unos 150 min, hasta que la carne se separe fácilmente del hueso y la col esté tierna. Sirve caliente con el caldo.
- cacerola con tapa
- cuchara
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA