Ubrnjenik — harina de trigo sarraceno tostada con leche y nata
Una preparación compacta de harina de trigo sarraceno tostada, ligada con leche caliente y nata.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total25 min
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Ingredientes
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 200 ml de nata líquida para montar
- 500 ml de leche entera
- 400 g de harina de trigo sarraceno
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Prepare una cazuela grande y seca para el trigo sarraceno. Ponga la leche a calentar a fuego lento en un cazo pequeño. Debe estar caliente al incorporarla.
500 ml de leche entera- cazuela grande seca
- cazo pequeño
Ponga la harina de trigo sarraceno en una cazuela grande seca. Caliente a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que desprenda aroma tostado, sin dejar que se queme.
400 g de harina de trigo sarraceno- cazuela
- cuchara de madera
Retire la harina del fuego. Incorpore la mantequilla y la nata y vierta poco a poco la leche caliente, removiendo enérgicamente para evitar grumos. Añada la sal opcional. Vuelva a poner a fuego lento y remueva hasta obtener una masa espesa y homogénea que se separe de la pared.
2 cdas. de mantequilla sin sal200 ml de nata líquida para montar1 pizca de sal — opcional- cazuela
- cazo pequeño
- cuchara de madera
Pase la masa a un cuenco. Reúnala con una cuchara para darle una forma redondeada. Reparta y sirva caliente.
- cuenco
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA