Humitas en chala de maíz y queso
Paquetitos de chala rellenos de maíz molido, pimientos, albahaca y queso, hervidos en agua. Una ración es un paquetito.
Tiempo activo40 min
Cocción25 min
Total1 h
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Ingredientes
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 cebolla
- 2 cdas. de ají molido argentino
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 150 g de mantequilla sin sal
- 100 g de queso de cabra
- 250 ml de leche entera
- 6 mazorcas de maíz frescas con chala
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de sal
- 100 g de queso fresco
Preparación
Retire con cuidado las chalas sin romperlas. Reserve las hojas más anchas para envolver y tiras estrechas para atar. Extienda las chalas para que se sequen mientras prepara el relleno. Desgrane las mazorcas crudas con un cuchillo. Lave y separe las hojas de albahaca y procéselas con los granos.
1 manojo de albahaca fresca6 mazorcas de maíz frescas con chala- cuchillo
- tabla
- procesador de alimentos
Pele y pique la cebolla. Retire las semillas de los pimientos y pique la pulpa. Derrita la mantequilla en una sartén y rehogue las verduras hasta que la cebolla esté transparente. Añada la sal, la pimienta y el ají molido. Mezcle con el maíz y la albahaca en un cuenco y agregue la leche poco a poco hasta obtener una crema espesa.
Para la receta: medio pimiento rojo (preparar 1 pimiento rojo).
Para la receta: medio pimiento verde (preparar 1 pimiento verde).
1 cebolla2 cdas. de ají molido argentinomedio pimiento rojomedio pimiento verde150 g de mantequilla sin sal250 ml de leche entera1 pizca de pimienta negra molida1 pizca de sal- cuchillo
- tabla
- sartén
- cuchara
- cuenco
Desmenuce los quesos. Superponga las chalas anchas para formar envoltorios. Reparta la crema de maíz y los quesos en el centro. Cierre las hojas alrededor del relleno y ate bien con las tiras reservadas.
100 g de queso de cabra100 g de queso fresco- cuenco
- cuchara
Lleve una olla grande de agua salada a ebullición. Introduzca los paquetes cerrados y hierva 15 minutos, hasta que el relleno esté cuajado. Retire con una espumadera y escurra antes de servir. Quite las chalas para comer.
1 pizca de sal- olla grande
- espumadera
Alérgenos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA