Bubur gandum — trigo perlado, sagú y coco
Un postre de cuchara de trigo tierno, perlas de sagú y leche de coco aromatizada con pandan.
Tiempo activo25 min
Cocción1 h 15 min
Total6 hReposo : 4 h 30 min
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Ingredientes
- 200 g de trigo perlado seco
- 2000 ml de agua
- 300 ml de leche de coco espesa
- 80 g de perlas pequeñas de sagú seco
- 1 cdta. de sal
- 100 g de azúcar
- 3 hojas de pandan
Preparación
Enjuague el trigo perlado y cúbralo con abundante agua. Remoje al menos 240 min y escurra. Deseche esta agua.
200 g de trigo perlado seco- cuenco
- escurridor
Lave y anude las hojas de pandan. Hierva el agua medida con el pandan en una cazuela. Añada el trigo escurrido. Tape y cueza suavemente 60 min, hasta que los granos estén hinchados y tiernos.
2000 ml de agua3 hojas de pandan- cacerola con tapa
- cuchara
Hierva abundante agua en otra cazuela. Añada las perlas de sagú y remueva 5 min a fuego medio. Apague el fuego, tape y espere 10 min. Escurra y enjuague con agua fría. Las perlas aún pueden tener el centro blanco. Deseche esta agua de cocción.
80 g de perlas pequeñas de sagú seco- cacerola con tapa
- cuchara
- escurridor
Retire el pandan del trigo cocido. Incorpore la sal y el azúcar hasta disolverlos. Añada el sagú precocido y la leche de coco. Vuelva a hervir removiendo y apague el fuego. Tape y espere 10 min, hasta que el sagú esté translúcido. Sirva caliente.
300 ml de leche de coco espesa1 cdta. de sal100 g de azúcar- cacerola con tapa
- cuchara
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.